安部 達也さんのプロフィール

住民15人の小さな島、深島（ふかしま）で深島みそという麦みその製造販売をしています。
深島みそは麦麹の割合がとても高いみそです。そのため、色は白く、優しい甘さで素材の味を引き立てます。
魚介類にとてもよく合うみそで、伊勢海老のおみそ汁やあさりのおみそ汁にぴったりです。

深島は大分県最南端の離島。
きれいな海や豊かな生態系に囲まれた自然豊かな島ですが、無人島化の危機にさらされています。
深島みそは島のおばあたちが残してくれた大切な島の産業。
この深島みそを後世に残し、深島を無人島にしないために、私たちは深島みその販路拡大に取り組んでいます。
さらに、深島みその製造販売以外にも、深島みそを味わってもらえる食堂や宿を経営したり、
島としてうみぶどうの試験養殖に取り組むなど、産業の確立にも取り組んでいます。

また、近年では「猫の島」としても知られるようになり、
殺処分ゼロへむけた取組や、TNR、地域ねこ対策の普及にも力を入れています。

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